Roemeense Wijnen

Roemeense Druivenrassen

Roemeense Druivenrassen

Busuioaca de Bohotin

Het druivenras Busuioaca de Bohotin wordt slechts in enkele wijngebieden in Roemenië verbouwd. De wijngaarden waarin we de Busuioaca de Bohotin vinden hebben dan ook een uniek microklimaat van warme zomers met koele nachten die ideale omstandigheden bieden voor de productie van kwaliteitswijnen.

De opbrengst van dit druivenras is gemiddeld met zo’n 6 tot 8 ton per hectare, maar het resulteert in uitstekende wijnen met intense aroma’s en smaken. De oogst vindt meestal plaats tussen half september en begin oktober.

Het druivenras Busuioaca de Bohotin wordt uitsluitend gebruikt voor de productie van roséwijnen. Het is een druivenras met sterke aromatische kenmerken, waardoor de wijn een zeer interessant bouquet krijgt.

Busuioaca de Bohotin heeft verschillende kenmerken die hem onderscheiden van andere roséwijnen:

– De kleur varieert van roze tot lichtrood;

– De smaak is fruitig met toetsen van aardbeien, frambozen, kersen en zwarte bessen;

– Het aroma heeft toetsen van wilde rozen en basilicum;

– Het alcoholpercentage kan variëren van 11-13%;

– Hij heeft een goede zuurgraad waardoor hij goed past bij desserts of zoete gerechten;

– Vaak zoet of half zoet gevinifeerd maar ook steeds vaker droog.

Busuioaca de Bohotin wijnen passen goed bij desserts zoals fruittaarten of gebak, maar ook bij lichte kaasgerechten zoals fetakaas salade of omelet met fetakaas en kruiden.

Feteasca albă

Feteasca Alba is een oude druivensoort uit Roemenië. Het is een witte wijndruif die al eeuwenlang in Roemenië wordt verbouwd en wordt gebruikt om verschillende stijlen wijn te maken. Het is een van de meest populaire druivensoorten in Roemenië, en zijn populariteit blijft wereldwijd groeien vanwege zijn unieke kenmerken.

De druiven rijpen vroeg en hebben een hoog zuurgehalte, waardoor ze ideaal zijn voor het maken van frisse witte wijnen met een goede structuur en complexiteit. Ze bevatten ook veel natuurlijke suiker, waardoor ze een unieke zoete smaak hebben die kan variëren van honing- en tropische fruitsmaken tot meer citrusachtige tonen, afhankelijk van hoe rijp ze zijn wanneer ze worden geoogst.

Droge witte wijnen gemaakt van Feteasca alba worden meestal gekenmerkt door hun intense aroma’s met tonen als abrikoos, perzik, honingraat, specerijen van peperkoek en noten als hazelnoot of amandel samen met florale tonen als kamperfoelie of jasmijn die hen een exotisch karakter geven. Deze wijnen passen goed bij visgerechten zoals gegrilde forel, maar ook bij salades, lichte pasta’s, kaasplateaus, vegetarische gerechten enz.

Sparkling stijlen gemaakt van Feteasca alba worden traditioneel geproduceerd met behulp van de methode champenoise en bieden aantrekkelijke aroma’s en smaken die doen denken aan appels en peren samen met delicate bubbels die verfrissende bruisen. Mousserende versies passen goed bij fruitige desserts met steenvruchten zoals perziken, nectarines enz. maar ook bij lichtere kazen en zoute snacks!

Fetească Albă is een ongelooflijk veelzijdig druivenras dat in staat is om mousserende, stille en dessertwijnen van hoge kwaliteit te produceren. Met zijn delicate bloemenaroma’s in combinatie met onderliggende tonen van honingachtig fruit zorgt hij voor een interessante drinkervaring die elke wijnliefhebber zal bevallen.

Tamaioasa Romaneasca

Tamaioasa Romaneasca is een wit druivenras waarschijnlijk oorspronkelijk uit Griekeland, maar al eeuwenlang in Roemenië verbouwd. De druivensoort staat bekend om de productie van lichte en aromatische witte wijnen met een uitgesproken smaak en aroma.

Tamaioasa Romaneasca wijnen kunnen variëren van droog tot zoet, afhankelijk van hoe rijp de druiven waren toen ze werden geoogst, maar ze hebben allemaal dezelfde verfrissende eigenschappen, waardoor ze ‘s zomers heerlijk zijn om aan te drinken of heerlijk bij gerechten zoals salades of visgerechten.

In combinatie met lichtere gerechten zoals salades of visgerechten komt de Tamaioasa Romaneasca het best tot zijn recht. De frisse zuurgraad van de wijn helpt de rijkdom van deze gerechten te doorbreken, terwijl de bloemige aroma’s de delicate smaken nog meer naar voren brengen. Bovendien helpt zijn natuurlijke zoetheid de zoute smaken in deze gerechten in evenwicht te brengen, wat zorgt voor een algehele plezierige culinaire ervaring.

De Tamaioasa Romaneasca wijnen kunnen het best licht gekoeld geserveerd worden, zodat hun verfrissende eigenschappen volledig tot hun recht komen zonder dat ze door te veel warmte overweldigd worden.

Tamaioasa Romaneasca is een prachtig veelzijdig druivenras dat geweldige kwaliteitswijnen oplevert die zowel geschikt zijn voor informele drinkmomenten als voor meer formele diners. Of je hem nu alleen drinkt of bij een diner, de Tamaioasa Romaneasca zal je nooit teleurstellen!

Feteasca Regala

Feteasca Regala is een oud druivenras dat zeer geschikt is voor veel verschillende teeltomstandigheden, waardoor

Feteasca Regala druiven zijn middelgroot met dikke schillen die in kleur variëren van geelgroenig tot goudgeel, afhankelijk van hun rijpheid. De trossen zijn groot met ronde bessen die vaak wat ongelijke grootte van de bessen bevatten. Dit ras heeft ook een hoger appelzuurgehalte dan andere witte rassen, wat de resulterende wijnen een knapperigheid en frisheid in de mond geeft.

Het geurprofiel van Feteasca Regala druiven kan vrij intens zijn met tonen van tropisch fruit zoals mango, ananas, lychee, perzik, abrikoos, meloen, peer en ook hints van citrusvruchten zoals citroen- of limoenschil. De afdronk heeft vaak bloemige tonen zoals rozen of jasmijn, samen met subtiele minerale tonen in de afdronk, waardoor hij een bijna zilt karakter krijgt.

Feteasca Regala is een werkelijk unieke druivensoort vanwege zijn intense aromaprofiel in combinatie met zijn knapperige maar levendige smaakprofiel en zijn vermogen om prachtig te combineren met zowel lichtere gerechten zoals salades of gegrilde visgerechten als veel zwaarder vlees zoals varkenshaas of rundvlees.

Of je nu op zoek bent naar iets speciaals voor een etentje of gewoon iets anders wilt dan de standaard selectie uit het schap van je plaatselijke supermarkt, Feteasca Regala is misschien wel wat je al die tijd al zocht!

Feteasca Neagra

Feteasca Neagra, of ‘Black Maiden’ in het Engels, is een van de beroemdste Roemeense druivenrassen. De naam verwijst naar de naar de diep paarszwarte kleur van de rijpe druiven. Deze druivensoort komt oorspronkelijk uit Roemenië en wordt daar al sinds de oudheid verbouwd.

Het is een middelgrote variëteit met dikke schillen en kleine bessen en produceert een volle rode wijn met veel tannines, waardoor hij ideaal is om te rijpen.

Wijnen gemaakt van Feteasca Neagra druiven hebben een mooie robijnrode kleur met violette tinten als ze jong zijn, en verdiepen zich tot donker granaat als ze ouder worden. Ze hebben een intens aroma met tonen van bramen, frambozen, kersen en pruimen en hints van kruiden als kruidnagel en kaneel. In de mond zijn ze vol van smaak met zachte tannines, evenwichtige zuren en smaken die blijven hangen op de afdronk. Deze wijnen kunnen jong gedronken worden, maar hebben ook baat bij rijping in eikenhouten vaten of flessen tot 10 jaar of langer, afhankelijk van het oogstjaar.

Bij het combineren van Feteasca Neagra wijnen met eten werken gerechten met grote smaken het best; denk aan rijke stoofschotels of varkensvleesgerechten geserveerd met geroosterde groenten. Het hoge tanninegehalte maakt deze wijnen ook zeer geschikt als begeleider van wild zoals hert of konijn – perfect voor herfstmaaltijden!

Dit ras is een goed voorbeeld van hoe oude rassen een nieuw leven kunnen krijgen als de juiste zorg wordt besteed aan de technologie die tijdens het wijnbereidingsproces wordt gebruikt, samen met vaardige handen die elke stap begeleiden naar het creëren van iets werkelijk unieks. Voor alle wijnliefhebbers die op zoek zijn naar iets bijzonders en toch traditioneel: hoef je niet verder te kijken dan de Feteasca Negra druiven die binnen de grenzen van Roemenië groeien!

Tamaioasa Roza

Tamaioasa Roza is een inheemse druivensoort uit Roemenië, waar hij al sinds de Romeinse tijd wordt verbouwd. Hij zou afstammen van de Muscat-familie, die door de Romeinen uit Italië werd overgebracht.

De Tamaioasa Roza is het druivensymbool van Domeniul Segarcea waar deze ras van uitsterven is gered door stekjes toe oogsten van een eeuw oude stronken. Het is een uniek soort die alleen in Segarcea te vinden is.

Het landgoed heeft 13,3 ha van dit ras, waarvan 1,3 ha is de moederplantage, meer dan 100 jaar oud. Deze is gebruikt voor enting en er werd een nieuwe plantage van 12 ha aangelegd.

Tamaioasa Roza druiven zijn groot en hebben dikke schillen met een roze tint. Ze hebben kleine pitjes en bevatten veel suiker, waardoor ze een zoete smaak hebben als ze vers van de wijnstok worden gegeten. Het aroma is intens, met tonen van gedroogd fruit zoals abrikozen of vijgen en bloemengeuren zoals lelies of rozen. De smaak kan variëren van licht zuur tot intens zoet, afhankelijk van wanneer ze geoogst worden en hoe rijp ze zijn.

De droge wijnen van Tamaioasa Roza hebben aroma’s van rozen en jong rood fruit terwijl de half zoete variant intense aroma’s van goed gerijpte perzik, witte abrikozen en rode bessen voortbrengen. De aroma’s vormen een delicaat maar sterk boeket. 

Deze ras gered van uitsterven met de herintroductie na 2002,  is erin geslaagd internationale erkenning te vinden in slechts een paar jaar op de markt Het is dan ook de meest bijzondere druivenras in het assortiment van Ultima Regina.