“Zeldzame rassen” is de naam van een minicollectie van drie wijnen, gekenmerkt door expressie, complexiteit en vinificatietechnieken in het Prestige-assortiment van Domeniul Coroanei Segarcea.
Samen met Chardonnay en Pinot Gris is Viognier een van de weinige witte rassen die droge wijnen met een hoge dichtheid kunnen voortbrengen. Het is vrij zeldzaam als monocepage, zelfs in zijn gebied van oorsprong, de Rhônevallei, met als bekendste uitdrukking de Condrieu-wijnen. Bij “Domeniul Coroanei” Segarcea is de Viognier bijna spontaan geacclimatiseerd en heeft vanaf de eerste oogst opmerkelijke resultaten geboekt. Als gevolg daarvan werd het in de eerste jaren uitsluitend gebruikt voor het maken van de super-premium witte Princess Margareta en Minima Moralia Honesty blends. Door de rijping van de wijnstokken en de impliciet hogere oogst konden we vanaf de oogst van 2013 een deel van de wijn bewaren voor het Prestige-assortiment.
Met perfect geïntegreerde zuren en tannines, is deze Viognier rond, dicht en vriendelijk, met aroma’s geboren uit de interactie met het hout, maar relatief discreet, de voorkeur gevend aan zijn inheemse aroma’s van wit fruit, wijnstokken, en zelfs een beetje citrus (pomelo, grapefruit) in de lange en frisse afdronk.
Prijzen en onderscheidingen
SILVER – Femmes et Vins du Monde, Monaco , 2022
GOLD – International Challenge Gilbert & Gaillard, France, 2022
Proefomschrijving
Volgele wijn, bloemig met tonen van honing, grapefruit, sinaasappel, ananas, perzik, een beetje kruidig, een pepertje en een volle smaak.
Serveertip
Viognier gaat goed bij rijkere gerechten van zeevruchten tot gevogelte en van varkensvlees tot Thais. Ook krab, kreeft en romige sauzen en kazen kunnen goed matchen.
Wijnbereiding
De wijn is opgevoed op eikenhouten vaten voor 3-4 maanden en daarnaast ook een gedeelte op RVS met rijping op de lee.
Wijnhuis
Bordeaux, Bourgogne, Piemonte en “Domeniul Coroanei” Segarcea delen de 44º parallel, de ongeëvenaarde wijnparallel.
De wijngaard van “Domeniul Coroanei” beslaat 277 hectare. De ligging in een naar het zuiden geopend amfitheater zorgt voor een recordaantal uren zon per vegetatiecyclus (van de eerste knoppen in het voorjaar tot de winterslaap). De bodem bestaat uit een laag chernozem, waaronder zich een laag kalksteen bevindt, vervolgens een voormalige zeebodem, deze structuur geeft de wijn de zuurgraad die het karakter van goed gerijpte wijnvruchten perfect aanvult.
De 277 hectare wijngaarden zijn volledig herbeplant, met uitzondering van enkele oude stronken van meer dan een eeuw oud, waardoor een uniek ras, “Tămâioasa Roză”, kon worden gered.
Het domein heeft 8 hectare Viognier, beplant met een dichtheid van 5.600 planten per hectare. De snoeiwijze is ‘ Guyot enkel’. Hiervoor worden percelen met een gemiddelde productie van 9 – 10 t/ha gekozen.
“Bij alle werkzaamheden in de wijngaard proberen we zo dicht mogelijk bij de traditionele methoden te blijven en de meest geschikte oplossingen te gebruiken, zodat we samenleven met de natuur en haar niet uitbuiten. Van begrazing (om overtollig water na regenval tegen te gaan) tot drainage, van een minimum aan synthetische stoffen tot meer dan 30.000 rozennesten die aan elk uiteinde van de rij zijn geplant om ons tijdig te waarschuwen voor dreigende infecties zoals valse meeldauw, echte meeldauw of andere wijnstokinfecties, proberen wij een harmonieus geheel te creëren en de biodiversiteit (zowel flora als fauna) die rond de wijngaard herboren is, is het bewijs dat wij de beste weg hebben gekozen.”
Reviews
Er zijn nog geen reviews.