Prestige – Cabernet Sauvignon

Het Prestige lijn is ontwikkeld onder het koninklijk wapen en samengesteld uit vijf witte en drie rode wijnen. Elk van de acht Prestige wijnen is een statement van de kwaliteit en passie voor wijn die we van het Domeniul Coroanie Segarcea kennen.

De kwaliteit van de cabernet in Oltenië is reeds bekend en die van Segarcea vormt daarop geen uitzondering. Als er al bevestiging nodig was, dan was dat door de gouden medaille die in 2022 werd behaald op Concours International des Cabernets, 2022, France

Prijzen en onderscheidingen

GOLD – Concours International des Cabernets, 2022, France

Proefomschrijving

De wijn heeft een extreem breed spectrum aan aroma’s door de lange maceratie van bijna acht weken en de 8-18 maanden lange rijping op eikenhouten vaten. Hetzelfde vinificatieproces draagt hoofdzakelijk bij tot de extractie van tannines en het verkrijgen van een diepe kleur.

De aroma’s variëren van jam tot vers vanillefruit. De olfactorische omvang wordt bevestigd in de smaak, waar de goed geïntegreerde tannines en de atletische body worden aangevuld met een lange en ruime afdronk.

Serveertip

Uitstekende begeleider van steaks, biefstuk en coteletten. Aanbevolen temperatuur: 16ºC – 18ºC.

Wijnbereiding

De druiven, mechanisch geoogst, werden gekneusd en vervolgens bewaard voor maceratie-vergisting in zuigertanks, gedurende acht weken. Maceratie-gisting in zuigertanks draagt voornamelijk bij aan de extractie van tannines, anthocyanen en het verkrijgen van een diepe kleur. De wijn werd gerijpt in Franse en Amerikaanse eiken vaten van eerste en tweede doorgang, gedurende een variabele periode, tussen 8 en 18 maanden, afhankelijk van het type vat.

Wijnhuis

Bordeaux, Bourgogne, Piemonte en “Domeniul Coroanei” Segarcea delen de 44º parallel, de ongeëvenaarde wijnparallel.

De wijngaard van “Domeniul Coroanei” beslaat 277 hectare. De ligging in een naar het zuiden geopend amfitheater zorgt voor een recordaantal uren zon per vegetatiecyclus (van de eerste knoppen in het voorjaar tot de winterslaap). De bodem bestaat uit een laag chernozem, waaronder zich een laag kalksteen bevindt, vervolgens een voormalige zeebodem, deze structuur geeft de wijn de zuurgraad die het karakter van goed gerijpte wijnvruchten perfect aanvult.

De 277 hectare wijngaarden zijn volledig herbeplant, met uitzondering van enkele oude stronken van meer dan een eeuw oud, waardoor een uniek ras, “Tămâioasa Roză”, kon worden gered.

Het landgoed heeft 41,8 hectare Cabernet Sauvignon, beplant met een dichtheid van 5.000 planten per hectare. De snoeiwijze is ‘Guyot enkel’. Voor dit assortiment worden percelen met een gemiddelde productie van 6 ton/ha gekozen.

“Bij alle werkzaamheden in de wijngaard proberen we zo dicht mogelijk bij de traditionele methoden te blijven en de meest geschikte oplossingen te gebruiken, zodat we samenleven met de natuur en haar niet uitbuiten. Van begrazing (om overtollig water na regenval tegen te gaan) tot drainage, van een minimum aan synthetische stoffen tot meer dan 30.000 rozennesten die aan elk uiteinde van de rij zijn geplant om ons tijdig te waarschuwen voor dreigende infecties zoals valse meeldauw, echte meeldauw of andere wijnstokinfecties, proberen wij een harmonieus geheel te creëren en de biodiversiteit (zowel flora als fauna) die rond de wijngaard herboren is, is het bewijs dat wij de beste weg hebben gekozen.”