Old Wines – Tamâioasa Româneasca

Origini is een selectie van onderscheidende en elegante wijnen die het unieke karakter van de Budureasca wijngaarden vertegenwoordigen. Alleen de allerbeste druiven worden gebruikt om deze unieke wijnen te maken, die een buitengewoon rijpingspotentieel hebben. Ze worden handmatig geselecteerd en gesorteerd op percelen waar de klimatologische omstandigheden, de bodem en de blootstelling aan zonlicht ideaal zijn, om volle wijnen met veel karakter te krijgen. De rode wijnen rijpen minstens 12 maanden in eikenhouten vaten uit verschillende delen van de wereld om hun complexiteit en structuur te vergroten.

Deze voortreffelijke wijnen ontstaan aan het eind van een creatief proces dat zich ontwikkelt vanaf de teelt van de druiven in de wijngaard tot aan de rijping van de wijn in de fles. De naam Origini staat voor de oorsprong van de wijnbouw in deze regio, duizenden jaren geleden.

Voor deze Tamâioasa Româneasca zijn de druiven gebruikt van enkele van de oudste wijnstokken van Budureasca, geplant in de jaren ’50. Alsof dit nog niet genoeg was, deze witte wijn is geboren uit de oogst van 2011 – gemakkelijk een van de beste jaren in de geschiedenis van Budureasca, vol met unieke klimaat- en bodemomstandigheden.

Proefomschrijving

Meer dan tien jaar na de botteling laat deze wijn een emblematische levendigheid zien met een mooi, dichte en heldere gouden kleur. In de neus complexe aroma’s van bloemen, wit vruchtvlees, perziken en muscat. De smaak is een zoete verrukking, die ons doet denken aan gedroogde bloemen, stuifmeel en koninginnengelei. Later krijgt de wijn nieuwe dimensies en plaagt onze zintuigen met accenten van physalis, verse gebak en vanillecrème

Serveertip

Het wordt als zodanig geserveerd of gecombineerd met kaas of bittere of zure desserts. Aanbevolen temperatuur: 10ºC – 12ºC.

Wijnbereiding

Om het zoete karakter van de Tamaioasa Romaneasca naar voren te brengen, zijn de druiven laat in het seizoen met de hand geplukt. Zo bleef er  een grote hoeveelheid van natuurlijke suiker behouden. Vervolgens is het druivensap voor 24 uur in contact gehouden met de schillen om maximale aroma’s te extraheren.

Wijnhuis

De wijngaarden van Budureasca maken deel uit van de beroemde regio Dealu Mare (gelegen in de Boven-Subkarpaten) en beslaan een oppervlakte van ongeveer 275 hectare – waarvan 250 hectare is herbeplant en 25 hectare de oude wijnstokken heeft behouden.

Het gebied omvat vele heuvels en valleien, van de Teleajen-rivier in het westen tot de Buzău-rivier in het oosten. Het heuvelachtige massief, met zijn zuidelijke ligging, is een ideale plaats voor de wijnbouw. De hoogte van de Budureasca wijngaarden varieert van 175m tot 400m. De omstandigheden zijn uitzonderlijk gunstig voor de productie van zwarte druiven, maar ook voor witte druiven gelden gunstige teeltomstandigheden, die zeer aromatische en fruitige witte wijnen opleveren.

De zuidelijke ligging, de lange periode van zonneschijn en de uiterst rijke bodem, bestaande uit cernozium en kalksteen, verlenen de oogsten eigenschappen die in andere streken van het land bijna niet te vinden zijn. Het gematigd-continentale klimaat, met talrijke warme luchtstromen afkomstig uit het Middellandse Zeegebied, draagt ook in grote mate bij tot de perfecte kwaliteit van de wijnen die in Budureasca worden geproduceerd.

Het is geen toeval dat de wijngaarden van Budureasca op precies dezelfde geografische coördinaten liggen als Bordeaux of Bourgondië, twee beroemde wijngebieden die net als Budureasca wijngaarden op de 45e breedtegraad liggen. Het resultaat is een terroir met een buitengewoon potentieel voor de productie van topwijnen.