Old Wines – Merlot

Origini is een selectie van onderscheidende en elegante wijnen die het unieke karakter van de Budureasca wijngaarden vertegenwoordigen. Alleen de allerbeste druiven worden gebruikt om deze unieke wijnen te maken, die een buitengewoon rijpingspotentieel hebben. Ze worden handmatig geselecteerd en gesorteerd op percelen waar de klimatologische omstandigheden, de bodem en de blootstelling aan zonlicht ideaal zijn, om volle wijnen met veel karakter te krijgen. De rode wijnen rijpen minstens 12 maanden in eikenhouten vaten uit verschillende delen van de wereld om hun complexiteit en structuur te vergroten.

Deze voortreffelijke wijnen ontstaan aan het eind van een creatief proces dat zich ontwikkelt vanaf de teelt van de druiven in de wijngaard tot aan de rijping van de wijn in de fles. De naam Origini staat voor de oorsprong van de wijnbouw in deze regio, duizenden jaren geleden.

Het jaar 2011 bracht in de Budureasca wijngaarden enkele van de beste klimaat- en bodemomstandigheden. Door deze omstandigheden konden de Merlot druiven de juiste mate van rijpheid bereiken.

Proefomschrijving

In het glas vinden we een volle wijn met een baksteenrode tint. In de neus worden we snel begroet door een interessant aromatisch profiel van rijp en sappig rood fruit, dat zich vervolgens opent in een tertiaire sensatie van cipressenhars en muskus. De smaak is rijk, als een lawine van rood fruit, zure kersen en zwarte bessen, aangevuld met rabarberjam en verheven door oosterse kruiden.

De tannines, afkomstig van de lange tijd in eikenhouten vaten, zijn vol en elegant en leiden tot een chocoladeachtige afdronk in de mond.

Serveertip

Zeer goed bij mild gekruide kip, kalkoen gerechten, lam of varkensvlees. Uitstekend bij pasta met rijke sauzen. Aanbevolen temperatuur: 18ºC – 20ºC.

Wijnbereiding

De most heeft een klassieke maceratie process ondergaan. Om meer complexiteit toe te voegen is de wijn gerijpt  in Amerikaanse en Roemeense eiken vaten gedurende 14 maanden.

Wijnhuis

De wijngaarden van Budureasca maken deel uit van de beroemde regio Dealu Mare (gelegen in de Boven-Subkarpaten) en beslaan een oppervlakte van ongeveer 275 hectare – waarvan 250 hectare is herbeplant en 25 hectare de oude wijnstokken heeft behouden.

Het gebied omvat vele heuvels en valleien, van de Teleajen-rivier in het westen tot de Buzău-rivier in het oosten. Het heuvelachtige massief, met zijn zuidelijke ligging, is een ideale plaats voor de wijnbouw. De hoogte van de Budureasca wijngaarden varieert van 175m tot 400m. De omstandigheden zijn uitzonderlijk gunstig voor de productie van zwarte druiven, maar ook voor witte druiven gelden gunstige teeltomstandigheden, die zeer aromatische en fruitige witte wijnen opleveren.

De zuidelijke ligging, de lange periode van zonneschijn en de uiterst rijke bodem, bestaande uit cernozium en kalksteen, verlenen de oogsten eigenschappen die in andere streken van het land bijna niet te vinden zijn. Het gematigd-continentale klimaat, met talrijke warme luchtstromen afkomstig uit het Middellandse Zeegebied, draagt ook in grote mate bij tot de perfecte kwaliteit van de wijnen die in Budureasca worden geproduceerd.

Het is geen toeval dat de wijngaarden van Budureasca op precies dezelfde geografische coördinaten liggen als Bordeaux of Bourgondië, twee beroemde wijngebieden die net als Budureasca wijngaarden op de 45e breedtegraad liggen. Het resultaat is een terroir met een buitengewoon potentieel voor de productie van topwijnen.