De Feteasca Neagra uit de beroemde serie La Cetate van Crama Oprisor. De naam La Cetate (Het Fort) verwijst naar een de geschiedenis van de plek waar Crama Oprisor vandaag staat. Op deze plek zijn ruïnes gevonden van een oude fort die voorheen de bewoners van Drince Valley beschermde.
La Cetate is de eerste serie “premium wines” van Crama Oprisor, een serie die vanaf het eerste productiejaar uitzonderlijke wijnen heeft geleverd. De La Cetate serie heeft historie geschreven in de opleving van Roemeense wijn.
Deze Feteasca Neagra wijn is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven, gegist en gerijpt in eiken vaten. De wijn geproduceerd uit de 2018 oogst is met Goud beloond tijdens de Gilbert & Gaillard International Challenge 2022. In ons assortiment vindt u de wijn geproduceerd uit de 2020 oogst, van hetzelfde kwaliteit en met een bijzonder bewaar potentieel.
Proefomschrijving
Deze wijn is vol passie, harmonieus, intens, sterk en elegant. Werd gemacereerd tot hij voldoende kracht had, voldoende gerijpt om de nodige zijde en zachtheid te verkrijgen en zo voorbereid dat hij meteen gedronken kan worden, maar ook zeker bewaard kan worden.
Zijn complexiteit verrast en doet denken aan veenbessen en cacao. De elegante aanzet wordt vervolgd door een aanhoudende en omhullende smaak die doet denken aan confituren en pure chocolade.
Serveertip
Aanbevolen serveertemperatuur: 16ºC – 18ºC. Past goed bij gerechten met varkens- of rundvlees.
Wijnbereiding
Na dat de druiven geselecteerd en geoogst werden, volgde destemming en koude maceratie gedurende 72 uur. Na een maceratie-gistingsproces dat 21 dagen duurde bij gemiddelde temperatuur van 23-25ºC en de daaropvolgende malolactische gisting werd de wijn overgebracht in Franse eikenhouten voor een periode van 10 maanden.
Wijnhuis
Het wijnbedrijf Crama Oprisor ligt in de Drincea Valley. Vanaf de 15e eeuw zijn hier al wijnstokken aanwezig. De heuvels van Golul Drincei vormen een prachtig wijnbouw “amfitheater” en dit gebied is beroemd vanwege de productie van hoge kwaliteitswijnen.
In de wijngaard van Crama Oprisor heerst een gematigd klimaat met invloed van de Donau en de Karpaten. De wijngaarden liggen op de noord-zuid helling. De bodem heeft een hoog klei en humus gehalte.
Reviews
Er zijn nog geen reviews.