De Elite collectie van Domeniul Coroanei Segarcea draagt het koninklijke insigne van het lelielint. De wijnen van dit gamma zijn allemaal droge wijnen. De RODE wijnen worden verkregen door middel van de délestage techniek, een procedure die frisse en fruitige wijnen oplevert. De WITTE wijnen volgen een gistingsproces in roestvrijstalen tanks, bij gecontroleerde temperaturen en rijpen op fijne gisten.
Proefomschrijving
Een strogele wijn met groenige tonen, helder, met intense aroma’s van vlierbloesem, acacia en witte bloemen. Verfrissend, evenwichtig tussen bloemen- en fruittonen, met een bovengemiddelde zuurgraad en een lange, elegante afdronk.
Serveertip
Aanbevolen serveertemperatuur: 11ºC – 13ºC. Culinaire combinaties: salades met zeevruchten, gegrilde kleine vis, mozzarella met olijfolie en kruiden.
Wijnbereiding
Het landgoed heeft 27 hectare Sauvignon Blanc, beplant met een dichtheid van 6.000 planten per hectare. De wijnstokken zijn geplant in een noord-zuid opstelling op een kalksteen cernozium bodem. Er wordt gekozen voor percelen met een opbrengst van 8 tot 10 ton/ha.
De druiven werden mechanisch geoogst en onder lage druk geperst. Dit werd gevolgd door koude persing en vervolgens langzame gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur tussen 16°C – 18°C gedurende 20 dagen. De wijn rijpte op fijne droesem.
Wijnhuis
Bordeaux, Bourgogne, Piemonte en “Domeniul Coroanei” Segarcea delen de 44º parallel, de ongeëvenaarde wijnparallel.
De wijngaard van “Domeniul Coroanei” beslaat 277 hectare. De ligging in een naar het zuiden geopend amfitheater zorgt voor een recordaantal uren zon per vegetatiecyclus (van de eerste knoppen in het voorjaar tot de winterslaap). De bodem bestaat uit een laag chernozem, waaronder zich een laag kalksteen bevindt, vervolgens een voormalige zeebodem, deze structuur geeft de wijn de zuurgraad die het karakter van goed gerijpte wijnvruchten perfect aanvult.
De 277 hectare wijngaarden zijn volledig herbeplant, met uitzondering van enkele oude stronken vanmeer dan een eeuw oud, waardoor een uniek ras, “Tămâioasa Roză”, kon worden gered.
“Bij alle werkzaamheden in de wijngaard proberen we zo dicht mogelijk bij de traditionele methoden te blijven en de meest geschikte oplossingen te gebruiken, zodat we samenleven met de natuur en haar niet uitbuiten. Van begrazing (om overtollig water na regenval tegen te gaan) tot drainage, van een minimum aan synthetische stoffen tot meer dan 30.000 rozennesten die aan elk uiteinde van de rij zijn geplant om ons tijdig te waarschuwen voor dreigende infecties zoals valse meeldauw, echte meeldauw of andere wijnstokinfecties, proberen wij een harmonieus geheel te creëren en de biodiversiteit (zowel flora als fauna) die rond de wijngaard herboren is, is het bewijs dat wij de beste weg hebben gekozen.”
Reviews
Er zijn nog geen reviews.