Deze internationaal geprezen rosé is een wijn die vanaf de eerste slok uw aandacht zal trekken. Het is een verfrissende en geurige blend van 85% Pinot Noir rosé en 15% Cabernet Sauvignon rosé. Gerijpt volgens de bâtonnage-methode is deze rosé een genot voor liefhebbers van frisse en koele wijnen. Voor liefhebbers van rode wijn die op warme dagen van hun favoriete drank moeten afblijven, is deze rosé een uitstekend alternatief vanwege zijn karakter dat lijkt op dat van een jonge rode wijn.
Proefomschrijving
Hoewel hij is gemaakt om koud te worden geserveerd, behoudt hij, dankzij de rassen, de overheersende kenmerken van jonge rode wijn – intense aroma’s van rode bessen, jam en frambozen.
Serveertip
Aanbevolen serveertemperatuur: 11ºC – 13ºC. De Elite Roze past goed bij lamsgerechten.
Wijnbereiding
Het domein heeft 8 rode variëteiten die 60% van de totale oppervlakte vertegenwoordigen. De snoeiwijze is eenvoudig Guyot. Voor de bereiding van deze rosé wijn worden percelen met een productie van 8 – 10 ton/ha gekozen. De druiven werden mechanisch geoogst en 4-6 uur in maceratie gehouden voor kleurextractie. Dit werd gevolgd door persing, koude klaring van de stum en vervolgens langzame gisting in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer een maand bij temperaturen tussen 15°-18° C. De aldus verkregen wijn werd gerijpt op fijne gisten.
Wijnhuis
Bordeaux, Bourgogne, Piemonte en “Domeniul Coroanei” Segarcea delen de 44º parallel, de ongeëvenaarde wijnparallel.
De wijngaard van “Domeniul Coroanei” beslaat 277 hectare. De ligging in een naar het zuiden geopend amfitheater zorgt voor een recordaantal uren zon per vegetatiecyclus (van de eerste knoppen in het voorjaar tot de winterslaap). De bodem bestaat uit een laag chernozem, waaronder zich een laag kalksteen bevindt, vervolgens een voormalige zeebodem, deze structuur geeft de wijn de zuurgraad die het karakter van goed gerijpte wijnvruchten perfect aanvult.
De 277 hectare wijngaarden zijn volledig herbeplant, met uitzondering van enkele oude stronken vanmeer dan een eeuw oud, waardoor een uniek ras, “Tămâioasa Roză”, kon worden gered.
“Bij alle werkzaamheden in de wijngaard proberen we zo dicht mogelijk bij de traditionele methoden te blijven en de meest geschikte oplossingen te gebruiken, zodat we samenleven met de natuur en haar niet uitbuiten. Van begrazing (om overtollig water na regenval tegen te gaan) tot drainage, van een minimum aan synthetische stoffen tot meer dan 30.000 rozennesten die aan elk uiteinde van de rij zijn geplant om ons tijdig te waarschuwen voor dreigende infecties zoals valse meeldauw, echte meeldauw of andere wijnstokinfecties, proberen wij een harmonieus geheel te creëren en de biodiversiteit (zowel flora als fauna) die rond de wijngaard herboren is, is het bewijs dat wij de beste weg hebben gekozen.”
Reviews
Er zijn nog geen reviews.