Elite – Pinot Noir

De Elite collectie van Domeniul Coroanei Segarcea draagt het koninklijke insigne van het lelielint. De wijnen van dit gamma zijn allemaal droge wijnen. De RODE wijnen worden verkregen door middel van de délestage techniek, een procedure die frisse en fruitige wijnen oplevert. De WITTE wijnen volgen een gistingsproces in roestvrijstalen tanks, bij gecontroleerde temperaturen en rijpen op fijne gisten.

Proefomschrijving  

Een licht rode wijn met mooie aroma’s van rood fruit, kersen, frambozen en rokerige accenten. De smaak is een ware explosie van fruit die worden geaccentueerd door een lange, zachte afdronk.

Serveertip

Aanbevolen serveertemperatuur: 18ºC – 20ºC. Culinaire combinaties: eend, kip, varkensvlees.

Wijnbereiding

Het domein heeft 23 hectare Pinot Noir, beplant met een dichtheid van 6.250 planten per hectare. De planten staan van noord naar zuid en van zuid naar west, op een kalkrijke bodem van het Chernozem type.  Percelen met een gemiddelde productie van 10 ton/ha.

De druiven werden mechanisch geoogst, een maceratie werd gedaan volgens een traditioneel proces dat zorgt voor een hogere extractie van kleur en tanines. Door de gistingstemperaturen en het aantal remontages goed te beheren, werd gestreefd naar fruitige wijnen met minder tannines, die niet op vat hoeven te rijpen.

Wijnhuis

Bordeaux, Bourgogne, Piemonte en “Domeniul Coroanei” Segarcea delen de 44º parallel, de ongeëvenaarde wijnparallel.

De wijngaard van “Domeniul Coroanei” beslaat 277 hectare. De ligging in een naar het zuiden geopend amfitheater zorgt voor een recordaantal uren zon per vegetatiecyclus (van de eerste knoppen in het voorjaar tot de winterslaap). De bodem bestaat uit een laag chernozem, waaronder zich een laag kalksteen bevindt, vervolgens een voormalige zeebodem, deze structuur geeft de wijn de zuurgraad die het karakter van goed gerijpte wijnvruchten perfect aanvult.

De 277 hectare wijngaarden zijn volledig herbeplant, met uitzondering van enkele oude stronken vanmeer dan een eeuw oud, waardoor een uniek ras, “Tămâioasa Roză”, kon worden gered.

“Bij alle werkzaamheden in de wijngaard proberen we zo dicht mogelijk bij de traditionele methoden te blijven en de meest geschikte oplossingen te gebruiken, zodat we samenleven met de natuur en haar niet uitbuiten. Van begrazing (om overtollig water na regenval tegen te gaan) tot drainage, van een minimum aan synthetische stoffen tot meer dan 30.000 rozennesten die aan elk uiteinde van de rij zijn geplant om ons tijdig te waarschuwen voor dreigende infecties zoals valse meeldauw, echte meeldauw of andere wijnstokinfecties, proberen wij een harmonieus geheel te creëren en de biodiversiteit (zowel flora als fauna) die rond de wijngaard herboren is, is het bewijs dat wij de beste weg hebben gekozen.”