De Elite collectie van Domeniul Coroanei Segarcea draagt het koninklijke insigne van het lelielint. De wijnen van dit gamma zijn allemaal droge wijnen. De RODE wijnen worden verkregen door middel van de délestage techniek, een procedure die frisse en fruitige wijnen oplevert. De WITTE wijnen volgen een gistingsproces in roestvrijstalen tanks, bij gecontroleerde temperaturen en rijpen op fijne gisten.
Proefomschrijving
Een heldere strogele Feteasca Alba wijn, met delicate en intense aroma’s van witte bloemen, wijnstokbloemen, zoete appels en citrusaccenten. De smaak is evenwichtig, gedomineerd door florale tonen, met een zijdezachte body, levendige en goed geïntegreerde zuren en een frisse afdronk.
Serveertip
Aanbevolen serveertemperatuur: 11ºC – 13ºC. Culinaire combinaties: zomerse salades, fruitsalades, mango mousse.
Wijnbereiding
Het landgoed heeft 14,6 hectare Fetească albă wijnstokken, aangeplant met een dichtheid van 5.600 planten per hectare. De indeling is van noord naar zuid, op een kalkrijke bodem van het type chernozem. De snoeiwijze is eenvoudig Guyot. Voor deze reeks worden percelen met een productie van 8 – 10 ton / ha gekozen. De druiven werden ‘s nachts mechanisch geoogst en gekoeld tot 8-10 graden voor een maceratie in roestvrijstalen tanks gedurende 12 uur. Daarna werden ze onder lage druk geperst. De aldus verkregen stum werd op natuurlijke wijze geklaard bij temperaturen tussen 5ºC en 8ºC, gedurende 48 uur. Dit werd gevolgd door een langzame gisting in roestvrijstalen tanks, bij gecontroleerde temperaturen tussen 12º-17ºC. De verkregen wijn rijpte op fijne gisten in roestvrijstalen tanks.
Wijnhuis
Bordeaux, Bourgogne, Piemonte en “Domeniul Coroanei” Segarcea delen de 44º parallel, de ongeëvenaarde wijnparallel.
De wijngaard van “Domeniul Coroanei” beslaat 277 hectare. De ligging in een naar het zuiden geopend amfitheater zorgt voor een recordaantal uren zon per vegetatiecyclus (van de eerste knoppen in het voorjaar tot de winterslaap). De bodem bestaat uit een laag chernozem, waaronder zich een laag kalksteen bevindt, vervolgens een voormalige zeebodem, deze structuur geeft de wijn de zuurgraad die het karakter van goed gerijpte wijnvruchten perfect aanvult.
De 277 hectare wijngaarden zijn volledig herbeplant, met uitzondering van enkele oude stronken vanmeer dan een eeuw oud, waardoor een uniek ras, “Tămâioasa Roză”, kon worden gered.
“Bij alle werkzaamheden in de wijngaard proberen we zo dicht mogelijk bij de traditionele methoden te blijven en de meest geschikte oplossingen te gebruiken, zodat we samenleven met de natuur en haar niet uitbuiten. Van begrazing (om overtollig water na regenval tegen te gaan) tot drainage, van een minimum aan synthetische stoffen tot meer dan 30.000 rozennesten die aan elk uiteinde van de rij zijn geplant om ons tijdig te waarschuwen voor dreigende infecties zoals valse meeldauw, echte meeldauw of andere wijnstokinfecties, proberen wij een harmonieus geheel te creëren en de biodiversiteit (zowel flora als fauna) die rond de wijngaard herboren is, is het bewijs dat wij de beste weg hebben gekozen.”
Reviews
Er zijn nog geen reviews.