Budureasca Shine Rosé

De mousserende wijnen in de Budureasca Shine collectie zijn gemaakt in Italië volgens de Charmant tankgistingsmethode, die ook wordt gebruikt om Proseco wijnen te maken. Het resultaat is een lichter mousserende wijn, fruitiger en frisser. Hij is gemakkelijker te drinken, met een zachtere bubbel en minder scherp.

Door deze wijn in Italië te perfectioneren en door gebruik te maken van de Budureasca druiven en de technologie en ervaring van degenen die de beroemde Prosseco wijnen perfectioneerden, eren de Budureasca wijnmakers een groot deel van de Roemeense geschiedenis. Meer dan 2000 jaar geleden werd het Dacische volk verenigd met de geavanceerde Romeinse beschaving waardoor de Roemeense natie ontstond. En nu worden waarden opnieuw verenigd om deze hoogwaardige wijnen te creëren.

De naam Shine is gekozen om de vrolijke en frisse geest van deze wijnen weer te geven. Deze wijn is gemaakt van Pinot Gris en Pinot Noir druiven.

Proefomschrijving
Deze frisse mousserende wijn heeft een mooie lichtroze kleur, in perfecte harmonie met zijn aroma’s, die vooral gedomineerd worden door tonen van frambozen. Wie de kans krijgt om deze wijn te proeven, ervaart zijn goede balans, de fruitige smaak van rijpe frambozen en de mooie, zachte bubbels.

Serveertip
Dit is de perfecte wijn voor een feestelijke gelegenheid en comibineert uitstekend met schelpdieren, zalmcarpaccio, geitenkaas bruschetta. Deze wijn wordt het best geserveerd bij een temperatuur van 6-8°C.

Wijnbereiding
Voor deze rosé mousserende wijn werd de wijnbasis gemengd met de suikers en de gist in een roestvrijstalen tank onder druk. Het mengsel gistte vervolgens in de tank, waarbij grote hoeveelheden CO2 werden geaccumuleerd. Daarna werd de wijn gefilterd, gedoseerd en gebotteld, met een druk van ongeveer 3,5 bar in de fles. Deze productiemethode lijkt sterk op die van een prosecco wijn.

Wijnhuis

De wijngaarden van Budureasca maken deel uit van de beroemde regio Dealu Mare (gelegen in de Boven-Subkarpaten) en beslaan een oppervlakte van ongeveer 275 hectare – waarvan 250 hectare is herbeplant en 25 hectare de oude wijnstokken heeft behouden.

Het gebied omvat vele heuvels en valleien, van de Teleajen-rivier in het westen tot de Buzău-rivier in het oosten. Het heuvelachtige massief, met zijn zuidelijke ligging, is een ideale plaats voor de wijnbouw. De hoogte van de Budureasca wijngaarden varieert van 175m tot 400m. De omstandigheden zijn uitzonderlijk gunstig voor de productie van zwarte druiven, maar ook voor witte druiven gelden gunstige teeltomstandigheden, die zeer aromatische en fruitige witte wijnen opleveren.

De zuidelijke ligging, de lange periode van zonneschijn en de uiterst rijke bodem, bestaande uit cernozium en kalksteen, verlenen onze oogsten eigenschappen die in andere streken van het land bijna niet te vinden zijn. Het gematigd-continentale klimaat, met talrijke warme luchtstromen afkomstig uit het Middellandse Zeegebied, draagt ook in grote mate bij tot de perfecte kwaliteit van de wijnen die in Budureasca worden geproduceerd.

Het is geen toeval dat de wijngaarden van Budureasca op precies dezelfde geografische coördinaten liggen als Bordeaux of Bourgondië, twee beroemde wijngebieden die net als onze wijngaarden op de 45e breedtegraad liggen. Het resultaat is een terroir met een buitengewoon potentieel voor de productie van topwijnen.