Bristena – Busuioaca de Bohotin

De Bristena wijnen van Budureasca worden gemaakt van druiven geselecteerd uit wijnstokken van meer dan 60 jaar oud, die de wijnen bijzondere kenmerken en een uitstekende structuur geven. Ze zijn allemaal fris, gemiddeld zoet, met intense bloemige en fruitige smaken.

De naam Bristena herinnert aan een legende uit de geschiedenis van het Roemeense volk. Er wordt gezegd dat Bristena de favoriete dochter van de Daciërs was, een zeer dapper meisje dat hen hielp hun land te verdedigen tegen vijandelijke aanvallen.

Zoals de naam het al zegt, is Busioaca de Bohotin druivensoort afkomstig uit de regio Bohotin, gelegen in het zuidoosten van het district Iasi in het oosten van Roemenië.  Busuioaca is een vrij veeleisende variëteit, die op een beperkt areaal van slechts 100 hectare in Roemenië wordt geteeld. Het is een inheems aromatisch ras, met purperrode druiven. De verkregen wijn heeft een onmiskenbaar aroma, een mengsel van roos en basilicum dat hem een speciale en unieke karkater geeft.

Proefomschrijving
Deze wijn heeft een lichtroze kleur, met aroma’s van frambozen en wilde kersen, vergezeld door fijne noten van rozen. De smaak van rijpe zomerfruit is aangenaam en evenwichtig, met frisse zuren en een lange, schone afdronk. Het is een elegante en makkelijk te drinken wijn voor ieder moment.

Serveertip
Geniet ervan zoals het is, of in combinatie met desserts op basis van fruit, kaas of chocolade. Aanbevolen temperatuur 7-9°C.

Wijnbereiding
Na de persing hebben de druiven gedurende drie tot vier weken bij lage temperaturen gefermenteerd om de natuurlijke suikers te behouden. Op deze manier werd een goed evenwicht verkregen tussen de rijke aroma’s en de zoete sensatie die kenmerkend is voor dit druivenras.

Wijnhuis

De wijngaarden van Budureasca maken deel uit van de beroemde regio Dealu Mare (gelegen in de Boven-Subkarpaten) en beslaan een oppervlakte van ongeveer 275 hectare – waarvan 250 hectare is herbeplant en 25 hectare de oude wijnstokken heeft behouden.

Het gebied omvat vele heuvels en valleien, van de Teleajen-rivier in het westen tot de Buzău-rivier in het oosten. Het heuvelachtige massief, met zijn zuidelijke ligging, is een ideale plaats voor de wijnbouw. De hoogte van de Budureasca wijngaarden varieert van 175m tot 400m. De omstandigheden zijn uitzonderlijk gunstig voor de productie van zwarte druiven, maar ook voor witte druiven gelden gunstige teeltomstandigheden, die zeer aromatische en fruitige witte wijnen opleveren.

De zuidelijke ligging, de lange periode van zonneschijn en de uiterst rijke bodem, bestaande uit cernozium en kalksteen, verlenen oogsten eigenschappen die in andere streken van het land bijna niet te vinden zijn. Het gematigd-continentale klimaat, met talrijke warme luchtstromen afkomstig uit het Middellandse Zeegebied, draagt ook in grote mate bij tot de perfecte kwaliteit van de wijnen die in Budureasca worden geproduceerd.

Het is geen toeval dat de wijngaarden van Budureasca op precies dezelfde geografische coördinaten liggen als Bordeaux of Bourgondië, twee beroemde wijngebieden die net als de Budureasca wijngaarden op de 45e breedtegraad liggen. Het resultaat is een terroir met een buitengewoon potentieel voor de productie van topwijnen.